Neohodnoceno

ETHIOPIA GUJI KAYON MOUNTAIN ORGANIC

Chuťový profil: Tropické ovoce, třešně, černý čaj - Pražení: OO

Skladem
Kód: 194
225 Kč
Kategorie: Výběrové kávy Single Origin
Hmotnost: 0.25 kg
Trvanlivost: 6 měsíců
ETHIOPIA GUJI KAYON MOUNTAIN ORGANIC
Novinka Organic

Farma Kayon se nachází  v oblasti Guji, v  okrese Shakiso, kde se zvedá do výšky 1900 na 2200 metrů. Na farmě pěstují odrůdu Hairloom Typica na základě ekologických certifikací, certifikátů EU NOP a JAS a Café Practice. Pracují také na certifikaci ve Fair Trade a Rainforest Alliance.

Po sklizni se třešně strojově zpracují a fermentují po dobu 24 až 36 hodin, poté se suší na afrických postelích po dobu 12 až 20 dnů.

Horská farma Kayon udržuje jednu mycí stanici a jednoho suchého hullera v okrese Shakiso a má sesterskou společnost v okrese Guji / Kercha se dvěma mycími stanicemi a suchým hullerem. Všechny stanice a hullery se zavázaly exportovat sledovatelnou kávu.

V připraveném espressu dominují tóny tropického ovoce, třešní a černého čaje.