Neohodnoceno

COSTA RICA LA CANDELLILA ESTATE

Chuťový profil: Meloun, karamel, datle, ořechy

Skladem
Kód: 63
190 Kč
Kategorie: Výběrové kávy Single Origin
Hmotnost: 0.25 kg
Trvanlivost: 6 měsíců

Farma: La Candelilla Estate

Region: San Lorenzo, Tarazzú

Odrůda: Typica

Výška: 1450 mnm

Zpracování: Promytá

Certifikace: 

Doplňkové info: 

Farmu La Candelilla vlastní rodina Hernandéz, reps. 7 bratrů - Ricardo, Didier, Mario, Pablo, Hugo Naranjo, Mario René Solis a Enrique Rivera.

Rodina farmu provozuje více než padesát let, velmi známou se stala po roce 2000, kdy jako jedna z první začala operovat vlastní Micro-Mill a produkovala kávu promytou, natural i honey v excelentní kvalitě. 

Farma hospodaří na ploše cca 70 hektarů, pěstuje a experimentuje s několika odrůdami - Typica, SL28 , Catuai, Caturra a Geisha. Rovněž jako jedna z prvních začala farma při sušení používat tzv. African beds.

My jsme zakoupili kávu odrůdy Typica zpracovanou promytou metodou. Kávu pražíme světleji tak, aby vynikla šumivá acidita s dominantními tóny melounu a karamelu s lehkou sladkou datlovou dochutí.