MEXICO FINCA MUXBAL

Chuťový profil: Med, hořká čokoláda, vanilka - Pražení: OOO

Dostupnost Skladem
Kód: 215
199 Kč
MEXICO FINCA MUXBAL
MEXICO FINCA MUXBAL
Novinka

Farma: Finca Muxbal

Region: Unión Juaréz, Chiapas

Odrůda: Caturra, Catuaí, Mundo Novo, Pacamara

Výška: 1500 mnm

Zpracování: Promytá

Certifikace: RFA

Doplňkové info:

Muxbal Estate je ohromující kávová farma na vrcholu hory v Unión Juárez, jejíž název pochází z mayské fráze pro „místo obklopené mraky“.

Farma Muxbal je 236 hektarů doslova na hranici Guatemaly. Polovina je osázena kávou a polovina je chráněnou ekologickou rezervací deštného pralesa, řek, pramenů a přírodní flóry a fauny. Od roku 2006 má certifikaci Rainforest Alliance a neustále zavádí správné environmentální a sociální postupy. Na pozemku je škola pro děti dělníků, včetně těch, kteří přijíždějí na sklizeň; bydlení pro všechny zaměstnance.

Farmu vlastní Maeggi Rodriguez a momentálně spravují ji její synové Jorge a Juan Pablo. 

Historie Muxbalu jako kávové farmy sahá až do konce 18. století, kdy byl Chiapas stále součástí Guatemaly. V roce 1860 patřil Matiasi Romerovi – chráněnci mexického prezidenta Benita Juareze, který se seznámil s americkými politiky a obchodními vůdci a stal se tajemníkem pro právní záležitosti ve Spojených státech a později vyjednával o USA - Mexico Claims Agreement z roku 1868, která usnadnila rating Mexika u amerických investorů.

Muxbal se později přestěhoval do vlastnictví rodiny Brownových a poté sňatkem do rodiny Ochoa – která nabídla, že ji prodá Enrique Rodriguezovi (Maeggiin otec). Když mladý Don Enrique přijel na prohlídku, nevedla žádná cesta; vyšplhal pěšky do strmého kopce, aby našel jednoduchý statek, kolem se povalující slepice a prasata a kávovou plantáž, která nutně potřebuje renovaci. Byl ohromen. Aby získal peníze, rozpustil obchodní partnerství a po čase farmu znovu osadil a přestavěl mokrý mlýn a suchý mlýn. V roce 1965 byla zahájena stavba silnice. 

Doplňkové parametry

Kategorie: Výběrové kávy Single Origin
Hmotnost: 0.25 kg
Trvanlivost: 6 měsíců

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení