SALVADOR INGACIO FERNANDEZ - LA JOYA ESTATE
Chuťový profil: Mléčná čokoláda, kešu, brusinka - Pražení: OOO
| Kategorie: | Výběrové kávy Single Origin |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.25 kg |
| Trvanlivost: | 6 měsíců |
Farma: Ignacio Fernandez - La Joya Estate
Odrůda: Red Bourbon
Výška: 1330 mnm
Zpracování: Promytá
Certifikace: RFA
Doplňkové info:
Farma La Joya Ignacia Fernandeze leží na úrodných svazích sopky Izalco v nadmořské výšce 1330 metrů. Sopka Izalco je v současnosti neaktivní vulkán nacházející se v západní části Salvadoru a je součástí sopečného pohoří Apaneca. Rozloha plochy osázené kávovníky je okolo 14 hektarů a jedná se výhradně o odrůdu arabiky Red Bourbon rostoucí ve stínu stromů. Káva je zpracovávána jako promytá a sušena tradičním způsoben na patios.
Všechny procesy probíhají v souladu s certifikací Rainforest Alliance.