ETHIOPIA SHANTEWENE VILLAGE ORGANIC

Chuťový profil: Citrusová acidita, brusinky, maliny - Pražení: OO

Skladem
Kód: 68
225 Kč
Kategorie: Výběrové kávy Single Origin
Hmotnost: 0.25 kg
Trvanlivost: 6 měsíců
Obrázek je pouze ilustrační
Organic

Farma: Shantawene village

Region: Sidamo

Odrůda: Hairloom

Výška: 2000 - 2200 mnm

Zpracování: Promytá

Certifikace: ORGANIC

Doplňkové info:

Shantawene získala 7. místo (z více než 1400 přihlášených) v poháru Cup of Excelence 2020 v Etiopii!

V roce 2006 farmu založili bratři Asefa a Mulugeta Dukamo Daye Bensa, pěstitelé a vývozci kávy v Etiopii. Daye Bensa vyváží kávu ze své farmy ve vesnici Shantawene a také od „pěstitelů“ (nebo drobných zemědělců) ve třech vesnicích: Shantawene, Karamo a Bombe.

Etiopie Shantawene je pojmenována po vesnici, odkud pochází většina lidí pracujících na farmě, mnoho z nich jsou ženy.

Daye Bensa vlastní 15 mycích stanic ve třech okresech a zpracovává s veškerou vyváženou kávou. Jeho dvě farmy v Kaffě a Sidamu jsou Organic, UTZ, Rainforest Alliance a C.A.F.E. certifikovány.

Daye Bensa každý rok hostí Den out-growers. Téměř 1 000 farmářů se shromáždí, aby oslavili svou úrodu a obdrželi druhé platby za příspěvky na kávu. Daye Bensa navíc odměňuje tři nejlepší farmáře z každé ze tří vesnic certifikáty a peněžními cenami a oceňuje je za to, že neustále dodávají vysoce kvalitní třešně.

Do budoucna Daye Benesa doufá, že bude spolupracovat s více farmáři, zejména s cílem povzbudit farmářky a spolupracovat s Hawassa University, aby pomohla studentům provádět výzkum ke zlepšení kvality kávy.